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3種流行的奶酪吃法

發布時間:2015-08-19 瀏覽次數:22061次 放大 縮小 關閉

    奶酪雖是外國人發明的食物,但自從被引入中國后,就受到了很多人的青睞。相比老外,中國人吃奶酪的方法比較單一,搭配也比較少,今天為大家推薦3種奶酪搭配吃法。奶酪分生奶酪和熟奶酪兩種。

生奶酪的做法是,把鮮奶倒入筒中,經過翻攪提取奶油后,將純奶放置在熱處,使其發酵。當鮮奶有酸味后,再倒入鍋中煮熬,待酸奶呈現出豆腐形狀時,將其舀進紗布里,擠壓除去水份。然后,把奶渣放進模具或木盤中,或擠,大多都在行囊中放幾塊奶酪,以防不測,備以充饑解渴。壓成形,或用刀劃成方塊,生奶酪就制做成功了。

熟奶酷的做法與生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪時,先把熬制奶皮剩下的鮮奶,或經過提取奶油后的鮮奶,放置幾天,使其發酵。當酸奶凝結成軟塊后,再用紗布把多余的水份過濾掉,放入鍋內慢煮,并邊煮邊攪,待呈糊狀時,將其舀進紗布里,擠壓除去水份,然后,把奶渣放進模具或木盤中,或擠壓成形,或用刀劃成不同形狀。奶酷做成后,要放置在太陽下,或者通風處,使其變硬成干。

現在,奶酪的種類和食用方法越來越豐富。除了制作西式菜肴,奶酪還可以切成小塊,配上紅酒直接食用,也可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃,或與色拉、面條拌食。
    營養奶酪早餐

奶酪一般分為塊狀的,液體的、片狀的,在中國,一般吃片狀的奶酪比較多,所以人氣美食推薦的第一種就是片狀的奶酪吃法。

這道早餐原料非常簡單,兩片面包、雞蛋、片狀的奶酪,作法是在面包片上裹一層雞蛋液,再夾入一片奶酪,用小火兩面煎,煎到奶酪微微化掉就可以食用了。

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